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Boire du vin, être gai, c'est ainsi que je veux vivre Etre loin de la déraison, c'est la foi qui m'ennivre A la fiancée de l'univers, j'ai demandé quel était son douaire Elle m'a répondu : "rien que ton coeur ivre"

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#1 2011-03-21 11:31:03

Fredo78
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Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

Le Syrah est associé à la ville de Shyraz en Iran dans la région de Shrabsasy et plus précisément dans le massif de Zagros (la colline de Gvdyn) appelé maintenant la province de Kermansha. Dans cet région, on produisait le vin il y a 5000 ans déjà. Ce n'est qu'en 1968, après la découverte de jarres dans ce massif, qu'on a pu déterminé la réelle existence de production de vin persique dans l'ancien temps. Il existe des récits sur le Roi Jamshid qui faisait cultiver des vignes et des arbres fruitiers à des fins de tests pour en faire des boissons "remède".

Alexandre le grand lors de sa conquête de l'Iran, emporta avec lui tous ces bons cépages pour les cultiver en France, en Italie puis plus tard, ces derniers ont été exportés vers l'Australie, l'Afrique du Sud et la Californie.

Malheureusement, après la révolution, le vin produit dans la république Islamique a été interdit et la majeure partie des vignobles privés ou publics ont été vendus à une société Australienne.

Raisin riche, juteux, résistant à l'évolution et aux différentes conditions météorologiques, il permet d'obtenir une multitude de vins aux différents arômes.

Amis perses, auriez-vous des actualités sur le véritable Shiraz Iranien?


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#2 2011-04-29 10:06:51

Wineops
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Re : Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

Je préciserais toutefois qu'il a été démontré par l'INRA Montpellier que la Syrah est un croisement naturelle de la Mondeuse blanc et de la Dureza, deux cépages autochtone du Rhône septentrional, elle n'a donc absolument aucun lien avec l'Iran.

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#3 2011-05-02 16:28:41

Fredo78
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Re : Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

Parmis mes recherches fructueuses sur le net :

L’ignorance de certains historiographes, en mal d’exotisme, a donné à ce cépage, typiquement rhodanien, les provenances les plus diverses sur la base de quelque amusante homonymie avec la Syrie, Syracuse, Shiraz ou autres lieux du même tonneau. On croyait alors autrefois que la syrah était originaire du Moyen-Orient, probablement de la Perse, près de la ville de Shiraz, d’où elle aurait tiré son nom. Le problème est que l’on ne trouve trace de la syrah dans aucune de ces régions, ni même un cépage lui ressemblant. [1] André et Levadoux, en 1964, classent la syrah dans le groupe de cépage des sérines avec la mondeuse noire, la mondeuse blanche, le viognier, la marsanne et la roussanne. [2] La toponymie confirme cette analyse puisque la syrah ou serine, nom qu’elle porte à Ampuis, a comme radical SER, nom celto-ligure, qui désigne une montagne allongée ou arrondie dans le midi de la France et a donné sierra dans la péninsule ibérique. Cette idée est ensuite confirmée en 1998 par des recherches combinées entre l’Université de Davis en Californie et l’E.N.S.A. & l’I.N.R.A. de Montpellier qui ont prouvé que la syrah est indigène à la France. Des analyses d’ADN ont en effet prouvé que la syrah est une hybridation entre deux variétés : la mondeuse blanche (cépage mère ; cépage blanc d’origine savoyarde) et le dureza, (cépage père ; cépage ardéchois en voie de disparition) soit deux cépages indigènes à la France…[3]

[1] Site internet : http://fr.wikipedia.org/wiki/Syrah#cite_note-0

[2] J. André et L. Levadoux, La vigne et le vin des Allobroges, Journal des Savants, 1964.

[3] Deux sites internet et deux ouvrages :
- http://www.magma.ca/mmarquis/Capsule%20info_syrah.htm
- Meredith et Boursiquot (2008) Origins and importance of Syrah around the world, in : Internatioanl Syrah symposium. Œnoplurimedia, Lyon 13-14 mai 2008, pages 17 à 20.
- Le Petit Larousse des Vins, éditions Larousse, édition 2005, page 225

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#4 2011-05-02 16:39:15

Fredo78
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Re : Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

Super dossier de l'académie internationale du vin : "Arbre généalogique de la Syrah"
Par José Vouillamoz

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#5 2011-05-03 06:28:31

Wineops
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Re : Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

Interessante recherche, indeed !

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#6 2011-05-20 08:43:49

dailurs
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Re : Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

Bored Oh, very good wine to drink.


I hope wow po I didn't offend wow gold you.

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#7 2011-06-06 08:58:46

Amateurdevin
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Re : Le Shiraz et le Syrah, pas le même nom, la même vigne à votre avis?

You say "Shiraz," I say "Syrah" - it's the same grape none-the-less. In France it is known and grown as Syrah, and responsible for some of the Northern Rhone's big, bold red wines. However, in Australia and South Africa it goes by "Shiraz."

Shiraz is touted as Australia's spicy, big-hitting red wine. The Barossa and Hunter Valleys along with McLaren Vale are Australia's dominating Shiraz growing regions. As for the grape, it is a deep-purple color and produces medium to full-bodied wines.

Shiraz wines display firm tannins (although they are typically ripe and smooth, not abrasive like younger reds can be), a medium to full body, and the rich round flavors of black cherry, blackberry, plum, bell pepper, black pepper, clove, licorice, dark chocolate and smoked meat.

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